和菓子の心 菓心 桔梗屋
創業以来、自家製アンにこだわってきました。こだわりの手作り和菓子をお楽しみ下さい。
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月見うさぎ
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です

「月見うさぎ」はかわいいうさぎのおまんじゅうです。
月見ウサギ
小麦粉で作るとここまで真っ白なおまんじゅうにならないので
桔梗屋のうさぎさんは薯預まんじゅうです。

自然薯(山芋)の生地で包むおまんじゅうを薯預(じょうよ)まんじゅうといいます。

味もほんのり山芋の味がして、生地がしっとりしていて高級な感じがします。

蒸しあがったおまんじゅうひとつひとつを
耳は焼きこてで焼いて、目は食紅で描きます。

「かわいくな~れ かわいくな~れ」と念じながらうさぎさんに顔つけをしています。
よく見るといっぴきいっぴき微妙に違う顔をしていますよ





お電話で、ご予約承ります。
お気軽にどうぞ

川崎市 中原区 新丸子町754番地
044-722-2755
営業時間 10:00~20:00
定休日 日曜日

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| 2014/08/31 06:59| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
十五夜お月様
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

今年は9月8日が十五夜です。

新月から数えて15日目の満月を十五夜と呼ぶので
毎年日にちが違います。

10月の少し肌寒くなった頃にお月見だと気分がでるのですが、
今年のように9月のはじめだと、まだ暑いしピンとこないですよね~

まずはお菓子で雰囲気を盛り上げたいと思います。

十五夜お月様

      「十五夜お月様」 販売中です。






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| 2014/08/30 06:25| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
かわさき名産品「多摩川梨」のお菓子
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

かわさきには川﨑市が認定した かわさき名産品があります。

市内で生産・製造・加工・販売されている品物の中から、お土産にも使える
川﨑らしい品物として認定しているようです。

桔梗屋には5種類のお菓子が「かわさき名産品」に認定していただきました。

桔梗屋の「かわさき認定品」のなかで一番人気は
「多摩川梨(たまがわありのみ)」です。

多摩川ありのみ

多摩川梨と書いて「たまがわありのみ」と読みます。

「梨」は「なし」と読むので縁起が悪いといい、昔から「有の実」と呼ばれているそうです。

地元の多摩川梨を使ってお菓子が作れないか?とずっと考えていた店主が
試行錯誤の末ようやくたどり着いたのが、このお菓子です。
あんこにすりおろした多摩川梨が入っています。

お菓子のパッケージも、梨畑で袋をかぶせている梨のイメージで作りました。

フレッシュな梨の焼き菓子です。
珍しいので、一度は食べてみて下さい!

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| 2014/08/29 06:43| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
多摩川梨 その3
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

急に涼しくなりましたね~

今日はお菓子の多摩川梨(たまがわありのみ)を作っています。

多摩川梨を包んでいる

こんがりおいしそうに焼けました。

多摩川梨を焼いている


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| 2014/08/28 06:56| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
多摩川梨 その2
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

今日は多摩川梨(たまがわありのみ)のお菓子のあんこをねっています。
 
なしあん

ほんのり梨の香りがします。


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| 2014/08/27 06:53| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
多摩川梨 その1
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

今年も梨のお菓子を作る為に、地元の正果園さんに多摩川梨を沢山頂いてきました。

毎年恒例の梨の皮むきです。4人がかりで半日かけてむきます。
梨の皮むき

すりおろした梨に砂糖を加えて煮て、一年分の梨のお菓子用に小分けにして冷凍庫で保存します。

梨むき




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| 2014/08/26 06:17| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
疲れた時に「栗最中」!
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

朝、晩は暑さも和らぎ少し過ごしやすくなってきましたね
そろそろ夏の疲れがでるころですよね

私が疲れた時に食べるのが、栗もなかです。
「金の栗」「銀の栗」の2種類つくっています。

「金の栗」は、大納言のあんこで甘いものが大好きな方におすすめです。
「銀の栗」は、白あんであっさりした甘さです。

どちらも大粒の栗が入っています。

栗もなか

人気があるのは「金の栗」ですが、私は「銀の栗」派です。


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| 2014/08/25 08:07| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
栗のおまんじゅう 「華栗(はなぐり)」
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

処暑も過ぎ、暦の上では秋です。

栗のお菓子を作り始めました。

はなぐり

大粒の栗を一個使った洋風白あんの焼き菓子です。

毎日暑い日が続いていますが、
オーブンで焼いている時の甘いくて香ばしい香りに秋を感じます。


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| 2014/08/24 06:08| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
「多摩川あゆ」終了します
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

6月から販売していた「多摩川あゆ」の製造は終了しました。
多摩川あゆ

今回の岐阜の旅行では、長良川の鵜飼いを見ようと思ってましたが
大雨で中止になり、その代わりに鵜飼ミュージアムに行ってきました。

鵜飼ミュージアム


あゆを捕まえるだけの鵜には申し訳ないのですが、あゆ料理のコースも堪能しました。


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| 2014/08/23 06:04| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
練り切り体験
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

昨日桔梗屋の工場で練り切り体験を一般の方を対象にやりました。

夏休み中のこともあり、お子様の参加が多かったのですが
皆集中して、すいか、菊、鯉、の三種類の練りきりに挑戦しました。

練り切り教室
練り切り教室
練り切り教室

皆さんお疲れさまでした。



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| 2014/08/22 08:16| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
あんみつ
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

イダイ・モール商店街でも、一日中せみが鳴いて夏の雰囲気を盛り上げています。

夏ばてぎみの体に「あんみつ」はいかがでしょうか?

寒天には食物繊維が豊富で体を冷やす作用もあります。

自家製のぷりっぷりの寒天に、自家製あんこと波照間産の黒蜜をたっぷりかけて下さい。

塩茹でした国産赤えんどう豆とフルーツをそえて・・・

あんみつ




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| 2014/08/21 06:30| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
水饅頭
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

17日18日とお休みさせていただき、和菓子屋さん巡りの旅に行ってきました。

今回は岐阜と京都です。

岐阜は店主の友達ご夫婦が、
沢山のお菓子やさんに案内してくれました。
どこのお店も品があり、珍しいお菓子があってとっても勉強になりました。
気がつけば、スーツケースは和菓子でいっぱい!!!

特に大垣の「水饅頭」は行列ができていて、驚きました。
売り方も、どのお店も店頭販売で
水饅頭を容器ごと水の中に浮かべていて注文を受けてから、ちゅるっとだしてくれます。
見ているだけでも楽しいくて、食べても葛の柔らかさが美味しかったです。

かき氷に水饅頭をトッピングしてるバージョンも食べました。
水まん氷

水が美味しい大垣ならではの水饅頭でした。

こちらが桔梗屋の水饅頭です。
水まんじゅう








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| 2014/08/19 19:44| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
お誕生餅


おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

桔梗屋周辺では8月生まれの1歳になるお子様が多いいようで
今月に入りほぼ毎日、お誕生餅をつくらせていただいています。

そんな中、50歳になられる方のお祝いにと
お誕生餅をつくりました。

誕生もち 半世紀

いつもは、「祝」ではなく「壽」と書いてその下にお子様のお名前をいれるのですが、
お友達からのご依頼で、名前ではなく
「祝 半世紀」です。

素敵なサプライズですよね

後日、ご本人がとっても喜んでいたとご報告いただきました。
さすがに背中にしょって歩きはしなかったようですが(笑)
お餅は皆でで切り分けてお土産にして美味しく召し上がったそうです。

一生に一度だけのお誕生餅じゃもったいないですよね
お餅好きの方のお祝いにいかがですか?

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お気軽にどうぞ

18日(月)は夏休みの為、休業いたします。

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| 2014/08/16 19:25| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
づんだまんじゅう
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

今日は立秋です。
まだまだ暑いですが、空をみると雲の形が秋っぽくなってきました。

昨日いらっしゃったお客様は、霧吹きに水を入れて
体に吹きかけながらのご来店でした。

皆さん独自に暑さ対策をされているのですね

私の暑さ対策?は、冷えたビールと枝豆です。

枝豆をもっと美味しく食べれないかなと考えて

枝豆のおまんじゅうを作りました。「づんだまんじゅうです」

うまみの濃い茶豆をすりつぶした茶豆ずんだあんを薯よう(山芋)生地で包みました。

茶豆のうまみがぎゅっと詰まったおまんじゅうです。
づんだまんじゅう



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| 2014/08/07 11:00| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
ダブル!ブルーベリー生クリーム大福
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

好評の生クリーム大福
第3段!「ダブル!ブルーベリー生クリーム大福」ができました。

紅茶生クリーム大福、抹茶生クリーム大福に続き
ますます味がパワーアップしました。

生のブルーベリーを贅沢に使ってブルーベリーのあんこを作り
さらに、トッピングのジャムもブルーベリーで作りました。

ブルーベリーの爽やかな酸味が生クリームに よくあいます。
暑い季節にぴったりの生クリーム大福です。

冷凍でもご用意できます。
半解凍にして、アイスのように食べても◎

ブルーベリー生クリーム大福

こちらも季節限定ですので、食べ逃しのないように!!

ちょっとどっかのハンバーガーショップの宣伝文句のようですが・・・

真面目な和菓子屋 桔梗屋でした・・・



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| 2014/08/04 17:26| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
練り切り教室参加者募集!
おはようございます。
川崎市武蔵小杉 新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。

8月21日(木)に桔梗屋の工場で練り切り教室をやります!

時間は  ①13:30~14:30
       ②15:00~16:00
       
各時間 6名づつです。 費用は一人700円です。

持ち物は エプロン、三角巾です。

小学生以上の方であれば、誰でも参加OKです。

和菓子の話の後に、練り切りを3種類作ります。

自分で作った練りきりがお土産になります。

参加希望の方は電話またはご来店にてお受けいたします。

定員になり次第締め切りさせていただきます。
カメハハメハ高校 練りきり体験1


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| 2014/08/02 19:32| TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |


プロフィール

  須田 美鈴 

Author:  須田 美鈴 
 創業以来、「自家製あん」にこだわってきました.自分で選んだ小豆を煮上げてからすぐに製アンでき、鮮度が大変良いこと、是非「自家製あん」の和菓子 お楽しみ下さい

店 名: 桔梗屋
TEL: 044-722-2755
店 主: 須田 義孝
現住所: 〒211-0005
神奈川県川崎市中原区新丸子町754
営業時間: 午前9時30分~午後7時30分
定休日: 日曜日



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